ஆறு வகை சுவை அடங்கிய யுகாதி பச்சடி…. செய்வது எப்படி? 

யுகாதி வழிபாட்டில் முக்கிய பங்கு வகிக்கும் ஆறு வகை சுவை அடங்கியிருக்கும் பச்சடியை எப்படி செய்வது என்று பார்க்கலாம்.

பொடியாக நறுக்கிய மாங்காய் – 1 கப்  
வேப்பம்பூ – 1 டேபிள் ஸ்பூன் 
வெல்லம் – 1 கப் 
தேங்காய் துண்டுகள் – 1 டேபிள் ஸ்பூன் 
புளி சாறு – 4 டேபிள் ஸ்பூன் 
மிளகாய் தூள் – கால் ஸ்பூன்
உப்பு – தேவையான அளவு 
தண்ணீர் – 3 கப் 

செய்முறை : 
 முதலில் ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் தண்ணீர் ஊற்றி, புளி சாறு ஊற்றி, அத்துடன் மாங்காய் துண்டுகளை சேர்த்து நன்கு வேக வைக்க வேண்டும்.  மாங்காயானது நன்கு வெந்ததும், அதில் வெல்லம், மிளகாய் தூள், உப்பு, வேப்பம்பூ, தேங்காய் துண்டுகள் சேர்த்து 15 நிமிடம் கொதிக்க விட்டு இறக்கவும். யுகாதி ஸ்பெஷல் பச்சடி ரெடி.